デンマークのホットワイン“グロッグ”
ワインを飲む際、グラスを回してワインを空気に触れさせ、最初の一口を注意深く飲む……そんなお馴染みの洗練されたお作法もありますが、ワインを鍋に入れ、スパイスや砂糖、ジュースを入れて沸騰させる、そんな楽しみ方もあります。それが、デンマークでグロッグ（Gløgg）と呼ばれるホットワインです。グロッグは特にクリスマスの時期によく作られ、寒い季節のキャンプでは最高のヒュッゲ時間を提供してくれます。
デンマークでは、グロッグのお供には粉砂糖をまぶしたエイブルスキーバー（æbleskiver）というたこ焼きのようなパンケーキとイチゴジャムの組み合わせが定番です。
| 【材料】 ・オレンジジュース 200ml（搾ったものがベスト） ・オレンジ 半分（スライス用） ・水 200ml ・砂糖 275g ・八角 5個 ・シナモンスティック2本 ・オールスパイス 少々 ・赤ワイン 1本 ・レーズン 100g ・スリップアーモンド 50g |
【作り方】 これで、ホットでおいしいグロッグを提供する準備が整いました。 |
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