自然とその要素に対する大きな敬意を持つ Brian Bojsenは、真の北欧冒険家です。彼は常に人里離れた地域を探求し、周囲の自然を活かして創造的かつ劇的なアウトドア料理、釣り、狩猟、そして持続可能な考え方を実践しています。

ドイツでは「クレイジー・デーン」と呼ばれる彼は、かつてサーファーと写真家として生計を立てていました。幼い頃から心の中で常に旅人であり、サーフィンのキャリアを追求するために早い段階でアメリカへ移住しました。

しかし、料理の才能を発見したことで彼のキャリアは本格的に軌道に乗り始めました。生のまま新鮮な北欧料理のスタイルを何年もかけて磨き上げ、ハンブルクで自らのサーフ＆ターフレストランを開店した後、そのカリスマ性が認められ、ドイツの国営テレビの料理番組で専門審査員として出演することになりました。

ドイツを拠点に、彼は今や世界を旅し、私たち全員にデジタルデトックスを促し、自分が誰で、何をして、何を食べ、どのように生きているのかを問い直すインスピレーションを与えています。

私たちは彼の冒険の一部になることが大好きです。アイデアが閃いたときの彼の目に宿る炎を見るのが楽しみです。

125年の歴史を持つデンマークのデザインクラシックである再生版のMadam Blåエナメルコーヒーポットを彼に紹介すると、彼は燃え盛る溶岩の上でコーヒーを淹れるためにアイスランドへ飛び出していきました。

彼にコットンテントとTordenウッドバーナーを見せると、北極圏の北、スウェーデンのラップランドへ車で向かい、荒野で氷上釣りを行いました。

今度は彼にダウンシューズとカラビナを渡したら何が起こるのか見てみたくなります。

デンマークの冒険家、テレビシェフ、サーファー、写真家、そしてアウトドアシェフである彼は、自然と持続可能性をテーマにしたYouTubeチャンネルを立ち上げました。その名も「WILD SCANDINAVIAN WAY by Brian Bojsen」。Brianの体験に参加して、持続可能かつ公正な方法で狩猟し料理する方法を彼から学びましょう。それは冒険についてです。それは友情についてです。料理、釣り、狩猟 - 次はあなたの番です！